SALADE DE PÂTES ORZO Barilla®

AVEC PESTO DE BASILIC TOMATES CERISES ET MOZZARELLA FRAÎCHE

Préparée avec

Orzo | Barilla Canada
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Préparation
Cuire
Habileté
Debutant

Qu’elle soit servie comme repas principal ou en accompagnement, cette salade de pâtes fraîche et estivale est arrosée d’une vinaigrette piquante au pesto maison, enrobant de l’Orzo Barilla, des tomates cerises et de la mozzarella fraîche, pour une abondance de saveurs.

 

Ingrédients 8 Number of Servings

1 boîte de d’Orzo Barilla*

8 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

1 gousse d’ail

½ tasse de noix de pin grillées, divisées

1 petit bouquet de basilic

1 casseau de tomates cerises jaunes, coupées en deux

½ tasse de fromage parmigiano reggiano, divisé

Sel et poivre noir, au goût

2 boules de mozzarella fraîche, hachée

 
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Méthode

  • Dans une grande casserole, porter de l’eau salée à ébullition.
  • Cuire les pâtes une minute de moins que le temps de cuisson requis, égoutter et mélanger avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Placer sur une plaque de cuisson pour refroidir.
  • Dans un mélangeur, mélanger l’ail, la moitié des noix de pin et le basilic, puis pulser quelques secondes.
  • Arroser lentement d’un filet d’huile d’olive restante pour émulsionner le pesto.
  • Ajouter la moitié du parmigiano et pulser, saler et poivrer, puis réserver.
  • Dans un grand bol, combiner le pesto et les pâtes et remuer pour bien incorporer.
  • Incorporer le reste des fromages et des noix de pin et les tomates cerises.
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