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Préparation
Cuire
Habileté
Expèrimentè
Régime
Fruits de mer

À la recherche d’une idée de souper santé qui ne fait pas de compromis sur le goût? Les pâtes au pesto sont votre meilleur allié! Cette recette de pappardelle Barilla, avec du pesto génois, des crevettes et des noix de Grenoble, est remplie de glucides, de lipides et de protéines bons pour la santé, pour une alimentation parfaitement équilibrée. Cette recette de pâtes de qualité supérieure est également parfaite pour impressionner vos invités!

Ingrédients 4 Number of Servings

280 g de pâtes pappardelle Barilla, environ 20 nids (3 à 4 nids par personne)

1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge 

1 piment chili, épépiné et haché

1 gousse d’ail

150 g de très grosses crevettes décortiquées et déveinées

1/4 de tasse ou 190 g de pesto au basilic en pot (recette de pesto fait maison ici)

Sel et poivre (au goût)

1 c. à soupe de persil haché

Feuilles de basilic frais (facultatif)

1/4 tasse de noix de Grenoble ou de pacanes (facultatif)

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Méthode

  • Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.

  • Faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter la gousse d’ail et le piment haché ; faire sauter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient aromatisés.

  • Ajouter les crevettes ; faire sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient presque roses. Retirer la gousse d’ail. Incorporer le pesto.

  • Entre-temps, faire bouillir les pâtes pappardelle Barilla jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter, en réservant une partie de l’eau de cuisson.

  • Remuer les pappardelle dans la poêle avec l’eau de cuisson au besoin pour détendre les pâtes. Garnir de persil et assaisonner de sel et de poivre au goût. Servir garni de basilic et de noix (au goût). 

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