Barilla® Rigatoni aux champignons, basilic et fromage mozzarella

Par : Ify Yani

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Préparation
Cuire
Habileté
Debutant

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Ingrédients 5 Number of Servings

8,5 oz de pâtes Rigatoni Barilla 

1 tasse de fromage Mozzarella Saputo, râpé 

5 oz de champignons cremini ou blancs, hachés 

½ tasse de basilic frais, haché 

2 c. à soupe d’huile d’olive 

1 gros oignon, coupé en dés 

3 gousses d’ail, émincées 

¼ tasse de farine tout usage 

1 ½ tasse de lait de soja 

½ c. à thé de sel 

½ c. à thé de poivre noir 

1 c. à thé de flocons de piment rouge 

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Méthode

  • Préchauffer le four à 350° F. 
  • Cuire les pâtes Barilla en suivant les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver. 
  • Dans une poêle, faire sauter les oignons dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et translucides. Ajouter l’ail, les champignons, le basilic frais, le sel, les flocons de piment rouge et le poivre noir. Remuer occasionnellement jusqu’à ce que les champignons soient tendres, environ 6 à 7 minutes. Retirer la poêle du feu. 
  • Dans une casserole chauffée à feu moyen, verser le lait de soja, ajouter la farine, puis fouetter constamment pour porter le mélange à faible ébullition. Réduire le feu et ajouter ½ tasse de fromage Mozzarella Saputo et laisser fondre. Ajouter les pâtes et les champignons, puis mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. 
  • Transférer les pâtes dans un plat de cuisson antiadhésif, garnir de l’autre ½ tasse de fromage Mozzarella Saputo et cuire de 20 à 25 minutes. Accompagner ce mets d’un Chianti Classico Riserva Ducale Ruffino et déguster! 
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