Cette recette de salade de pâtes orzo d’inspiration grecque est rapide et facile à réaliser, fraîche et délicieuse. Une recette incontournable à ajouter à votre répertoire d’idées de soupers simples et un succès garanti lors votre prochain potluck estival.
Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, mais égoutter une minute avant la fin du temps de cuisson recommandé. Arroser de 1 c. à soupe d’huile d’olive et déposer à plat sur une plaque de cuisson pour refroidir. Pendant ce temps, couper tous les légumes tel qu’indiqué.
Préparation de la vinaigrette grecque : dans un bol, émulsionner 5 c. à soupe d’huile d’olive avec le sel, le poivre, le vinaigre et l’origan.
Incorporer les pâtes orzo froides et tout le reste des ingrédients, puis bien mélanger.
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