Dans le film La saga Gucci, certaines des scènes les plus dramatiques se déroulent dans les Alpes italiennes, une région du nord de l’Italie connue pour ses plats de pâtes riches et réconfortants, comme cette recette de farfalle Barilla al gorgonzola. Tout comme La saga Gucci, ce plat met en scène du gorgonzola crémeux et des noix de Grenoble concassées, sur des pâtes parfaitement al dente en forme de nœud papillon. Donnez un coup de théâtre à votre prochain souper en proposant cette recette et vous transformerez votre événement en « saga Barilla ».
Faire cuire les pâtes Farfalle Barilla jusqu’à ce qu’elles soient al dente, soit environ 11 minutes, en réservant une partie de l’eau de cuisson des pâtes.
Dans une grande poêle, à feu moyen, ajouter le beurre et l’huile d’olive. Une fois le beurre fondu, ajouter la poire râpée et la faire sauter jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Ajouter les échalotes et l’ail hachés, sauter jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, ajouter les flocons de piment et faire cuire pendant une minute de plus.
À feu moyen-doux, verser la crème épaisse et ajouter le gorgonzola, remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajouter le parmesan, le poivre noir et le sel.
Ajouter les farfalle cuites et bien mélanger pour les enrober. Ajouter une c. à soupe de persil haché.
Servir et garnir d’une demi-cuillère à soupe de noix de Grenoble par portion, de persil et d’un brin de basilic, si vous le souhaitez. À déguster immédiatement.
Voir Tous Les Produits
