Pâtes gemelli Barilla aux tomates San Marzano et à la mozzarella de bufflonne | Barilla Canada
Préparation
Cuire
Habileté
Debutant
Régime
Végétarienne
Expression italienne à connaître : il dolce far niente (le plaisir de ne rien faire)
Plongez dans les saveurs de la Campanie à l’aide de ces pâtes gemelli Barilla aux tomates San Marzano et à la mozzarella de bufflonne. Cette recette célèbre la simplicité et la qualité des ingrédients, en mettant en valeur les pâtes Gemelli Barilla al dente associées à la douceur éclatante des tomates San Marzano et à l’onctuosité luxueuse de la mozzarella de bufflonne. Laissez l’arôme des tomates et de la mozzarella vous rappeler des falaises ensoleillées et des eaux azurées de la côte amalfitaine. Et lorsque vous prononcerez l’expression « il dolce far niente » à chaque bouchée, savourez la douceur de vivre le moment présent, que ce soit en vous régalant de délicieuses pâtes ou en découvrant les merveilles littorales de la Campanie!
Profil gustatif : Le Chianti est le vin original de Ruffino et l’un des vins toscans les plus reconnus au monde. Il s’agit d’un vin très sec, moyennement corsé et bien structuré. Profitez des arômes et des saveurs de châtaigne, de cuir, de pain de seigle et de fruits rouges, auxquels s’ajoutent des notes épicées et une touche de poivre.
Crédit recette : Frederike Lachance-Brulotte de @folksandforks
Pendant que les pâtes sont en cuisson, dans une poêle style sauteuse à feu doux avec l’huile d’olive, faire revenir l’ail avec les flocons de chili broyés pendant environ 3 minutes.
Ajouter la conserve de tomates, puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
Ajouter la fleur de sel, le poivre et y déchirer les feuilles de basilic.
Lorsque les pâtes sont prêtes, transférer les pâtes directement dans la sauce avec un peu d’eau de cuisson au besoin.
Servir avec des morceaux de mozzarella déchiré, encore un peu de basilic frais et un filet d’huile d’olive.
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