2 tasses de lait végétal de votre choix (j’ai utilisé du lait d’avoine non sucré)
½ tasse de levure nutritionnelle
1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
¼ c. à thé de sel
Faire cuire le Macaroni coupé Barilla en suivant les instructions sur l’emballage, puis égoutter et réserver.
Préparer un roux : Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne. Ajouter la farine et fouetter pour incorporer. Continuer à fouetter fréquemment pour éviter qu’il ne brûle et laisser la farine dorer, environ 5 minutes.
Ajouter le lait et porter à ébullition (environ 3 minutes) puis réduire le feu et laisser mijoter à feu vif, en fouettant fréquemment, jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes de plus.
Ajouter la levure nutritionnelle, le vinaigre de cidre de pomme et le sel, puis mélanger.
Verser la sauce au fromage sur les pâtes et mélanger pour enrober.
**Ingrédients additionnels facultatifs : Ajoutez des légumes, comme des petits pois ou une poignée d’épinards. Remuer pour distribuer et, si vous utilisez des épinards, pour le laisser flétrir.
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