Lasagne Barilla aux légumes, à la béchamel et au pesto
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Régime
Végétarienne
Cette recet+E7te nous a séduits par les pâtes, le pesto et la sauce béchamel! Cette recette de lasagne Barilla marie une multitude de délicieuses saveurs avec de la chapelure et des pignons de pin pour une texture croustillante très agréable. Offrant 12 portions, c’est une excellente recette à préparer à l’avance, puis à déguster lors d’un souper facile en semaine.
Faire chauffer le beurre dans une casserole moyenne, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Ajouter la farine et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit légèrement doré, environ 6 à 7 minutes.
Entre-temps, faire chauffer le lait dans une autre casserole jusqu’à ce qu’il soit sur le point de bouillir.
Ajouter le lait réchauffé au mélange de beurre, une tasse à la fois, en fouettant continuellement jusqu’à ce que le mélange soit très lisse.
Porter le mélange à ébullition et poursuivre la cuisson pendant 30 secondes.
Retirer la casserole du feu.
Assaisonner de sel et de muscade.
POUR LA SAUCE AU PESTO : (POUR ENVIRON 1 TASSE)
Ajouter l’ail dans un robot culinaire avec le moteur en marche et le mixer jusqu’à ce que l’ail soit haché.
Ajouter le basilic, les pignons de pin et le sel.
Pulser jusqu’à ce que le basilic et les pignons de pin soient grossièrement hachés; continuer à mixer jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
Verser l’huile d’olive en filet avec le moteur en marche.
Transférer dans un petit bol et ajouter le fromage râpé.
REMARQUE : le pesto peut être conservé à l’aide d’une fine couche d’huile d’olive extra-vierge dans un bocal à fermeture hermétique pendant plusieurs semaines au réfrigérateur. Préchauffer le four à 400 °F.
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