Luca, héros du film animé de 2021 « Luca », est un jeune monstre marin qui grandit à Gênes, en Italie. Tout comme Luca, le pesto est originaire de Gênes et fait partie des plus délicieux dons que l’Italie ait faits au monde. Cette recette, qui comprend une sauce pesto végétalienne au basilic agrémentée de noix de Grenoble et de levure alimentaire, se marie parfaitement avec les linguine Barilla. Ces pâtes longues et plates signifient « petites langues », ce qui convient parfaitement à cette recette puisque vous allez vous en régaler! Buon appetito!
Profil gustatif : Ce vin de couleur paille pâle présente des arômes de baies jaunes, de pâtisseries fraîches, d’agrumes et des notes d’épices et de raisins secs dorés. Sec, légèrement à moyennement corsé, lisse, propre et frais en bouche, avec de légères notes d’épices sur la fin.
Ajouter les feuilles de basilic, l'ail et la pincée de sel dans un robot culinaire. Pulser quelques fois jusqu'à ce que tout soit finement haché. Ajouter la levure nutritionnelle et les noix et pulser à nouveau. Pendant que le robot culinaire est en marche, ajoutez graduellement l'huile d'olive jusqu'à ce que vous ayez un pesto crémeux.
Portez une grande casserole d'eau à ébullition, puis ajoutez une pincée de sel. Ajouter les Linguine Barilla, les cubes de pommes de terre et les haricots verts et faire bouillir pendant 8 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Égouttez en gardant une partie de l'eau de cuisson pour la sauce.
Ajouter le pesto dans la casserole utilisée pour cuire les pâtes Barilla Linguine. Remettez les pâtes et quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson. Remuez délicatement pour enrober de sauce et servir.
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