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Préparation
Cuire
Habileté
Debutant
Régime
Hyperprotéiné

Un classique éternel, impossible de faire mieux qu’une recette italienne traditionnelle, délicieuse et à base de 5 ingrédients : des pâtes à la carbonara. Et le meilleur dans tout ça? Cette recette de carbonara traditionnelle est facile et rapide, vous pouvez donc la préparer et la déguster en moins de 30 minutes. Buon appetito!

Ingrédients 2 Number of Servings

1/3 boîte de spaghettinispaghettoni ou spaghetti Barilla
2 jaunes d’œufs
Poivre noir au goût
3/4 de tasse de Pecorino Romano râpé
1/2 tasse de guanciale (ou de viande séchée de votre choix)

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Méthode

  • Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée.

  • Entre-temps, séparez les blancs des jaunes d’œufs.

  • Dans un bol, ajouter les jaunes d’œufs, 1/2 tasse de Pecorino Romano râpé et une poignée de poivre noir.

  • Ajouter de l’eau de cuisson des pâtes au mélange et fouetter jusqu’à ce que le tout soit homogène.

  • Dans une poêle antiadhésive, faire cuire les cubes de guanciale jusqu’à ce qu’ils prennent de la couleur sans ajouter d’huile.

  • Égoutter les pâtes lorsqu’elles sont al dente. Réserver une partie de l’eau des pâtes pour aromatiser le guanciale.

  • Mélanger le guanciale avec le mélange d’œufs et de fromage.

  • Bien mélanger et ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes au besoin pour épaissir le mélange.

  • Ajouter les pâtes au mélange, bien les enrober et servir immédiatement.

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