Pastina Barilla au bouillon de poulet avec des légumes frais
Préparation
Cuire
Habileté
Experimente
Régime
Hyperprotéiné
La pastina est une recette de soupe italienne traditionnelle parfaite. À base d’un bouillon de poulet nourrissant et de petites étoiles de pâtes connues sous le nom de pastina, cette recette de soupe facile est le moyen idéal de se réchauffer.
Dans une grande casserole, ajouter l’eau et laisser mijoter le poulet avec ½ carotte, ½ céleri, l’oignon, les grains de poivre noir et la feuille de laurier pendant environ 2 heures; écumer le bouillon pour enlever la graisse.
Dans une grande poêle, faire sauter le restant des carotte, du céleri, des asperges et des poireaux dans l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Entre-temps, égoutter le bouillon dans une autre casserole (retirer et jeter la feuille de laurier) et remettre sur la cuisinière pour faire mijoter.
Assaisonner le bouillon de sel et de poivre, ajouter les légumes sautés et les pâtes Pastina Barilla, puis faire cuire pendant 3 minutes.
Retirer la soupe du feu et incorporer le poulet, les épinards et les tomates. Laisser reposer la soupe 30 minutes avant de la servir.
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