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PENNE AVEC SAUCE À LA VODKA
CETTE RECETTE DE SAUCE À LA VODKA EST FAITE DE PÂTE DE TOMATE, DE FLOCONS DE CHILI BROYÉS, D’AIL, D’OIGNON, DE VODKA ET DE CRÈME ÉPAISSE
- Préparation
- Cuire
- Habileté
- Debutant
- Régime
- Végétarienne
Astuce de cuisson : La vodka est utilisée dans cette sauce, mais elle est mijotée avec la crème épaisse, ce qui fait cuire l’alcool dans le plat.
Ingrédients 8 Number of Servings
1 boîte de Penne Barilla*
2 gousses d’ail, émincées
3 c. à soupe de pâte de tomate
¼ tasse de vodka
¼ tasse fromage parmigiano reggiano
râpé, divisé
Sel et poivre noir, au goût
1 oignon jaune, coupé en petits dés
4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée
½ c. à thé de flocons de chili broyés
¾ tasse de crème épaisse
Persil ou basilic, haché pour garnir
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Méthode
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Dans une poêle chauffée à feu moyen-vif, ajouter 3 c. à soupe d’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Cuire de 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
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Ajouter les flocons de chili broyés et la pâte de tomate et cuire 1 minute de plus en remuant.
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Ajouter la vodka et réduire l’alcool. Assaisonner, ajouter la crème épaisse et porter à ébullition.
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Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson des pâtes, égoutter les pâtes et ajouter dans la sauce.
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Ajouter ½ tasse d’eau de cuisson des pâtes et bien mélanger. Retirer la poêle du feu, ajouter la moitié du fromage et bien mélanger.
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Garnir du reste de fromage, du reste d’huile d’olive et de fines herbes.