Barilla® Penne Aux Crevettes, Aux Haricots Cannellini Et Au Romarin
Préparation
Cuire
Habileté
Debutant
Régime
Poisson et fruits de mer
Les gens de Toscane aiment les haricots à un tel point que certains les surnomment « mangiafagioli », ce qui signifie « mangeurs d’haricots ». La région de Toscane est renommée pour sa production de haricots et, bien que d’autres régions de l’Italie en cultivent aussi, la Toscane est leur demeure officielle. Cette recette de Penne aux crevettes et aux haricots cannellini regorge de saveurs incroyables et se compose d’ingrédients frais, comme des tomates raisins, de l’huile d’olive extra vierge et de l’ail.
Profil de saveur : Arômes prononcés de citron fraîchement coupé et de groseille à maquereau relevés d'un soupçon d'herbes. Vif et frais en bouche, il s'achève sur une finale nette aux notes minérales.
Ingrédients
2 Number of Servings
1 boîte de Penne Barilla
2 tasses de haricots cannellini, égouttés
6 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
½ c. à soupe de persil, haché
1 gousse d’ail, émincée
Poivre noir, au goût
1 casseau de tomates raisins, coupées en deux
1 brin de romarin
1 lb de crevettes moyennes, décortiquées et coupées en deux
Sel, au goût
Faire cuire les tomates raisins avec 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et bien cuites, environ 20 minutes.
Dans une casserole, faire bouillir de l’eau et cuire les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes. Égoutter et réserver.
Dans une poêle, verser 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge et faire dorer les crevettes des deux côtés à feu vif, environ 5 minutes. Saler, poivrer et réserver dans un bol.
Dans la même poêle, faire sauter l’ail avec le romarin et 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge jusqu’à ce que l’ail jaunisse légèrement.
Incorporer les haricots cannellini et la tasse d’eau de cuisson des pâtes. Saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes. Laisser refroidir et passer le 1/3 au mélangeur jusqu’à consistance lisse. Retourner avec les autres haricots et ajouter les tomates, les crevettes et le persil. Porter à ébullition.
Transférer les pâtes dans le mélange aux haricots et aux crevettes, mélanger et servir le tout arrosé d’un soupçon d’huile d’olive.
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