Salade de pâtes méditerranéenne avec vinaigrette à l’huile d’olive

Recette de Ify Yani

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Préparation
Cuire
Habileté
Debutant

Conseils de stylisme et de photographie culinaires de l’experte Ify Yani

 

C’est fantastique de savoir que les pâtes Barilla sont faites d’ingrédients naturels de la plus haute qualité, et leurs formes variées laissent place à la créativité. Cuisiner des pâtes de grande qualité pour vous ou pour quelqu’un que vous aimez est aussi un geste d’amour.

 

Cette recette de salade de pâtes digne d’un régime méditerranéen, s’inspire des habitudes alimentaires et culinaires de la région de la Méditerranée. Elle incorpore une variété de groupes alimentaires de qualité, qui peuvent être consommés souvent, en quantités raisonnables, incluant les pâtes.

 

Cette salade de pâtes illustre comment des ingrédients simples et sains peuvent être combinés pour créer un plat magnifique. Ify est une photographe et styliste culinaire qui mise sur la simplicité au moment de créer une scène. Voici quelques-uns de ses meilleurs conseils de stylisme culinaire.

 

Conseil no 1 : Racontez une histoire

« Je vois le stylisme culinaire comme une forme d’histoire à raconter. Ainsi, si vous avez quelques ingrédients en extra, vous pouvez les utiliser pour donner plus de vie à votre photo. Cela peut être aussi simple que d’ajouter des fines herbes et des épices autour du sujet principal et du fromage partiellement râpé en arrière-plan. Ces éléments racontent l’histoire derrière la scène et attirent l’attention. Ajouter un élément humain à la scène peut également être très intéressant.

 

Conseil no 2 : Utilisez une source de lumière naturelle

Jouer avec la lumière naturelle en photographie culinaire aidera à apporter une touche spectaculaire. Cette technique ajoute de la profondeur dans les ombrages et de la douceur dans les reflets. Je trouve que ce type d’éclairage donne un effet de réalisme et un aspect authentique à votre plat.

 

Conseil no 3 : Ajoutez des textures et des épaisseurs

Au moment de créer votre scène, pensez aux textures et aux épaisseurs que vous pouvez inclure. Les tissus et les accessoires font une grosse différence et donnent un impact considérable. Déposer des tissus ou des linges de fantaisie sous une assiette ou un bol ajoute plus de texture à la scène.

 

Conseil no 4 : Essayez différents angles

Tout dépendant de ce que vous souhaitez styliser ou photographier, il est aussi recommandé de le faire sous différents angles, afin de rendre vos photos plus dynamiques, de permettre à la vedette (votre plat) d’être vue sous une variété d’angles et de vous donner plus de choix. »

 

Ingrédients 4 Number of Servings

3 tasses de Rotini ou de Fusilli Barilla
1 casseau de tomates cerises ou raisins, coupées en deux
¼ tasse de concombre, coupé en deux ou en dés
¼ tasse d’oignon rouge, tranché finement
½ tasse de feta, émiettée
½ d’olives kalamata ou vertes, dénoyautées
1 ½ tasse de bébés épinards

Vinaigrette à salade :

½ tasse d’huile d’olive
1 ½ c. à soupe de vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe d’origan frais ou séché
½ c. à thé de poudre d’oignon
½ c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre noir

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Méthode

  • Cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage.

  • Pendant que les pâtes cuisent, préparer les ingrédients de la salade : couper les tomates cerises, le concombre, l’oignon rouge et la feta. Vous pouvez choisir ou non de couper les olives kalamata en deux. Réserver.
  • Une fois les pâtes cuites, égoutter et laisser refroidir.
  • Dans un pot muni d’un couvercle, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’origan, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir en secouant vigoureusement.
  • Dans une casserole, faire sauter brièvement l’ail dans l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il devienne jaunâtre. Ajouter l’Orzo Barilla et faire griller quelques secondes dans l’huile d’olive.
  • Transférer les ingrédients de la salade dans un grand bol à salade et ajouter les épinards.
  • Arroser de vinaigrette, mélanger et servir.
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