À la recherche d’idées de souper simples? - voilà recette de soupe minestrone avec ditali Barilla est pleine de légumes savoureux et garnie de Parmigiano Reggiano onctueux. C’est une recette de soupe d’automne incontournable pour les journées froides où on a besoin d’un peu plus d’amour.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter le céleri, les carottes, l’oignon et l’ail; faire sauter pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
Ajouter au bouillon de légumes. Ajouter les haricots, le chou, les courgettes, la sauce, le brocoli, les pois et la feuille de laurier au bouillon.
Couvrir et faire cuire 30 à 35 minutes. Ajouter les pâtes Ditali Barilla et les faire cuire 3 minutes de moins que le temps de cuisson recommandé le plus court.
Assaisonner de sel et de poivre au goût et ajouter le persil et le basilic.
Laisser reposer pendant 30 minutes, ajouter le fromage Parmigiano Reggiano et les fines herbes avant de déguster.
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