Conseils pour une saine alimentation de la diététiste Nicole Osinga
Conseil no 1: Les légumes en conserve et congelés sont aussi frais et sains et sont une excellente façon d’augmenter notre consommation quotidienne de légumes. Ils sont même souvent plus économiques, en plus d’aider à éviter le gaspillage alimentaire.
Conseil no 2: Les protéines végétales, comme les légumes et les produits de soja, sont une façon pratique et économique de combler vos besoins en protéines. Elles procurent également une bonne quantité de fibres rassasiantes et d’autres nutriments, comme des vitamines du groupe B, qui aident à fournir de l’énergie.
Conseil no 3: Les pâtes sont des glucides complexes sains, qui procurent une sensation de satiété de longue durée. Elles sont également la base parfaite d’un repas bien équilibré, rempli de protéines et de légumes.
Ingrédients
4 Number of Servings
8 oz de Spaghetti Barilla
1 c. à thé d’huile d’avocat, pour la cuisson
¼ tasse d’oignon congelé, coupé en dés
1 tasse d’épinards congelés.
3 tasses de tomates en conserve
2 tasses de haricots blancs
1 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé de basilic
¼ tasse de vinaigre balsamique (facultatif)
Flocons de piment rouge, pour garnir
Cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage.
Chauffer l’huile d’avocat dans une poêle et ajouter l’oignon en dés. Cuire de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il ramollisse.
Ajouter ensuite les épinards congelés. Cuire de 3 à 4 minutes de plus, jusqu’à ce que les épinards fanent.
Ajouter les tomates en conserve, les haricots, la poudre d’ail et le basilic. Cuire pendant 2 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Facultatif : ajouter ¼ tasse de vinaigre balsamique dans le mélange et saupoudrer de flocons de piment rouge.
Mélanger les pâtes et le mélange, puis diviser en 4 portions. Déguster!
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