1 boîte de spaghetti
¼ tasse de sauce Sriracha
¼ tasse de miel
Jus de 1 lime (2 c. à table)
2 c. à table d’huile neutre (huile de coco ou de canola, par exemple)
2 tasses de champignons, tranchés finement
2 carottes moyennes, coupées en allumettes (1 tasse)
1 tasse de poivron jaune ou vert, tranché finement
1 tasse de pois sugar snap, coupés en deux dans le sens de la longueur
1 pot de sauce marinara épicée
3 oignons verts, tranchés finement
Graines de sésame (facultatif)
Dans un petit bol, combiner la sauce Sriracha avec le miel et le jus de lime; réserver.
Dans une grande casserole, porter à vive ébullition de 4 à 6 pintes d’eau, saler au goût, ajouter les spaghetti et remuer délicatement.
Cuire les pâtes en suivant le mode d’emploi sur l’emballage; retirer du feu et bien égoutter.
Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen; ajouter les champignons, les carottes, le poivron et les pois sugar snap.
Cuire, en remuant fréquemment, de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter la sauce marinara épicée et remuer; incorporer les spaghetti et remuer pour combiner le tout.
Servir dans des bols à pâtes et garnir d’un trait du mélange de sauce Sriracha, des oignons verts et d’une pincée de graines de sésame, si désiré.
Personnalisez la recette : Pour un repas plus protéiné, ajoutez des cubes de tofu rissolés, du poulet rôti effiloché ou des crevettes rôties rapidement.
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