Spaghettoni Barilla

à la saucisse et aux poireaux

Préparée avec

Spaghettoni
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Préparation
Cuire
Habileté
Expèrimentè


Ingrédients

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 boîte de spaghettoni Barilla
  • 2 c. à table (30 mL) huile d’olive extra vierge
  • 1 lb (454 g) saucisse italienne douce, sans fenouil
  • 1/3 tasse (84 mL) vin blanc
  • 4 poireaux moyens, coupés en dés
  • Sel marin, au goût;Poivre noir, au goût
  • 1 c. à table (15 mL) beurre
  • ½ tasse (170 g) parmigiano reggiano, râpé finement
  • 1 c. à table (15 mL) persil, tassé
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Méthode

  • Enlever le boyau de la saucisse et émietter la chair. Cuire la chair avec l’huile d’olive à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  • Déglacer avec le vin et laisser bien réduire.
  • Ajouter les poireaux, baisser le feu et cuire 5 minutes.
  • Entre-temps, cuire les pâtes en suivant le mode d’emploi sur l’emballage, mais les égoutter 3 minutes avant la fin du temps de cuisson.
  • Réserver un peu d’eau de cuisson.
  • Incorporer les pâtes et un peu d’eau de cuisson à la sauce et remuer à feu vif jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que la sauce épaississe.
  • Retirer du feu et incorporer le beurre, le fromage et le persil avant de servir.
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