Pâtes Tagliatelle Barilla avec sauce crémeuse aux champignons
Préparation
Cuire
Habileté
Debutant
Régime
Végétarienne
Cette sauce pour pâtes au citron légère, acidulée et savoureuse enrobe les rubans de sauce tagliatelle Barilla robustes et poreux, ce qui rend ce plat italien classique irrésistible. Sa simplicité illustre parfaitement les véritables principes de la cuisine italienne : quelques ingrédients de haute qualité. Ce plat est donc délicieux, facile à préparer et il ne manquera pas de faire fureur lors de votre prochaine soirée à l’italienne.
Porter une grande casserole d’eau à ébullition, ajouter du sel et ajouter lespâtes tagliatelle Barilla. Les faire cuire 1 minute de moins que le temps de cuisson « al dente » indiqué sur l’emballage (la cuisson se terminera dans la sauce).
Pendant la cuisson des pâtes, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les gousses d’ail entières et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles dégagent leurs arômes, au bout de quelques minutes. Si vous souhaitez donner à la sauce un goût d’ail plus prononcé, vous pouvez émincer l’ail et le laisser dans la poêle.
Ajouter le zeste de citron et le jus de citron.
Ajouter la crème et le sel. Faire cuire la sauce pendant quelques minutes. Retirer les gousses d’ail.
À cette étape, les pâtes devraient être prêtes à être ajoutées à la sauce. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez baisser le feu de la sauce jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
Ajouter les pâtes à la poêle et les mélanger à la sauce à l’aide de pinces. Ajouter l’eau de cuisson des pâtes, du Parmigiano Reggiano et du persil. Mélanger à nouveau.
Servir et garnir de Parmigiano Reggiano, de persil et de zeste de citron supplémentaire. Bon appétit!
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