Pappardelle alfredo Barilla

Pappardelle alfredo Barilla

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Préparation
Cuire
Habileté
Expèrimentè
Régime
Végétarienne

Le parmigiano reggiano fondu s’émulsionne avec l’eau de cuisson des pâtes pour former une sauce riche et onctueuse. C’est une recette qu’il vous faut absolument dans votre vie.

Ingrédients 4 Number of Servings

250 g de pappardelle Barilla

80 g de beurre

160 g de parmigiano reggiano, fraîchement râpé

Sel et poivre

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Méthode

  • POUR COMMENCER

    Porter une grande casserole d’eau à ébullition et ajouter du sel. Nous vous conseillons 7 grammes de sel gemme pour 1 litre d’eau.

  • CUIRE LES PÂTES

    Une fois l’eau bouillante, cuire les pappardelle selon le mode d’emploi sur l’emballage. Une fois les pâtes cuites, conservez environ 1 tasse d’eau de cuisson puis égoutter.

  • PRÉPARER LA SAUCE

    Entre-temps, fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen et assaisonner de sel et de poivre.

  • MÉLANGER ET SERVIR

    Mélanger les pappardelle égouttées dans la poêle avec le beurre. Ajouter l’eau de cuisson conservée, le parmigiano reggiano, puis remuer les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient nappées de sauce. Servir immédiatement.

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