Rotini aux Lentilles Rouges Barilla

Avec sauce crémeuse au poireau et aux artichauts

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Préparation
Cuire

Ingrédients 4 Number of Servings

1 boîte de Rotini aux Lentilles Rouges Barilla
1 poireau moyen, coupé en rondelles
½ tasse de vin blanc sec
1 tasse de crème épaisse
½ tasse de fromage Parmigiano Reggiano, râpé
4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 emballage (8 oz) d’artichauts congelés, décongelés
½ tasse de bouillon de légumes
1 tasse de persil italien haché
Sel et poivre noir, au goût

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Méthode

  • Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps recommandé dans les instructions sur l’emballage.
  • Entre-temps, dans une poêle, faire sauter le poireau jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes à feu doux
  • Ajouter les artichauts, monter le feu et cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes.
  • Incorporer le vin, réduire de moitié, puis ajouter le bouillon et réduire de nouveau de moitié.
  • Incorporer la crème, saler et poivrer, puis porter à ébullition.
  • Égoutter les pâtes, mélanger avec la sauce et garnir de persil et de fromage avant de servir.
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