Spaghettu aux Pois Chiches Barilla Avec legumes dete
Préparation
Cuire
Habileté
Debutant
Ingrédients
4 Number of Servings
1 boîte de Spaghetti aux Pois Chiches Barilla
2 petites courgettes, coupées en dés de ½ pouce
10 feuilles de basilic, déchirées
Sel et flocons de piment rouge, au goût
5 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée
1 petite aubergine, pelée et coupée en dés de ½ pouce
1 casseau de tomates cerises, coupées en deux
½ tasse de fromage Parmigiano Reggiano, râpé
¼ tasse dʼoignon jaune, haché
Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps recommandé dans les instructions sur l’emballage.
Entre-temps, dans une poêle, faire sauter l’oignon dans la moitié de l’huile d’olive pendant 3 minutes.
Ajouter l’aubergine et les courgettes, assaisonner de sel et de flocons de piment rouge et cuire à feu vif pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites et légèrement dorées.
Ajouter les tomates et laisser boursoufler pendant 2 minutes.
Égoutter les pâtes et bien mélanger avec les légumes. Incorporer le fromage et le basilic, puis arroser d’huile d’olive avant de servir.
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