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Spaghetti sans gluten aux courgettes carbonara
Spaghetti sans gluten aux courgettes carbonara
- Préparation
- Cuire
- Habileté
- Debutant
- Régime
- Sans gluten
Ingrédients 2 Number of Servings
1/3 boîte de Spaghetti sans gluten Barilla
2/3 tasse de courgettes, coupées en julienne
3 jaunes d’œufs
¾ tasse de pecorino romano râpé
1/6 tasse d’huile d’olive extra vierge
Poivre noir, sel et menthe, au goût
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Méthode
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Mélanger les jaunes d’œufs, le sel et la moitié du fromage pecorino.
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Dans une poêle, faire cuire les courgettes dans l’huile d’olive.
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Entre-temps, faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
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Égoutter les pâtes et les mélanger dans la poêle avec les courgettes.
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Retirer du feu, puis ajouter les jaunes d’œufs et 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes. Mélanger pendant 30 secondes.
- Ajouter le fromage pecorino et la menthe et servir saupoudré de poivre.
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