Spaghetti sans gluten aux courgettes carbonara

Spaghetti sans gluten aux courgettes carbonara

Préparée avec

Spaghetti sans gluten
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Préparation
Cuire
Habileté
Debutant
Régime
Sans gluten


Ingrédients 2 Number of Servings

1/3 boîte de Spaghetti sans gluten Barilla

2/3 tasse de courgettes, coupées en julienne

3 jaunes d’œufs

¾ tasse de pecorino romano râpé

1/6 tasse d’huile d’olive extra vierge

Poivre noir, sel et menthe, au goût

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Méthode

  • Mélanger les jaunes d’œufs, le sel et la moitié du fromage pecorino.

  • Dans une poêle, faire cuire les courgettes dans l’huile d’olive.
  • Entre-temps, faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
  • Égoutter les pâtes et les mélanger dans la poêle avec les courgettes.
  • Retirer du feu, puis ajouter les jaunes d’œufs et 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes. Mélanger pendant 30 secondes.

  • Ajouter le fromage pecorino et la menthe et servir saupoudré de poivre.
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