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Soupe aux ditali Barilla et aux haricots blancs

Une soupe nourrissante et regorgeant de pâtes comme nulle autre!

  • 340
    Calories
  • 43.0g
    Carbohydrate
  • 17.0g
    Protein
  • 11g
    Fat
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  • Préparation
  • Cuire


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Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 ½ tasse (510 g) ditali Barilla
  • 3 c. à table (45 mL) huile d’olive extra vierge
  • 1 tasse (340 g) oignon, haché
  • 1 tasse (340 g) carotte, hachée
  • ½ tasse (170 g) céleri, haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 32 oz (947 mL) bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 19 oz (539 g) haricots cannellinis en boîte, égouttés et rincés
  • 4 grosses tomates prunes, hachées
  • ¼ tasse (85 g) persil italien frais, haché, divisé
  • 1 c. à table (15 mL) origan frais, haché
  • ½ c. à thé (3 mL) poivre noir, fraîchement moulu
  • ¼ c. à thé (1,5 mL) sel
  • 1 tasse (340 g) parmigiano reggiano, râpé finement, divisé


Méthode

  1. 1
    CHAUFFER l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif
  2. 2
    AJOUTER l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail, faire sauter de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant de temps à autre


  3. 3
    AJOUTER le bouillon et les haricots, puis porter à douce ébullition
  4. 4
    INCORPORER les tomates, les ditali, 2 c. à table (30 mL) de persil, l’origan, le poivre et le sel
  5. 5
    FAIRE BOUILLIR de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, en remuant de temps à autre


  6. 6
    INCORPORER le reste du persil et ½ tasse (170 g) de fromage
  7. 7
    SERVIR avec le reste du fromage


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