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Soupe aux ditali Barilla et aux légumes

  • 730
    Calories
  • 99.0g
    Carbohydrate
  • 37.0g
    Protein
  • 21.0g
    Fat
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  • Préparation
  • Cuire
  • Habileté
    Debutant


Ingrédients

Pour 4 personnes    

  • ½ boîte de ditali Barilla
  • 1 pot de sauce tomates et basilic Barilla
  • 4 c. à table (60 mL) huile d’olive extra vierge
  • ½ tasse (170 g) oignon, haché
  • 1 tasse (340 g) céleri, haché
  • 1 tasse (340 g) carotte, hachée
  • 1 gousse d’ail;2 tasses (680 g) chou, tranché finement
  • 1 tasse (340 g) courgette, hachée
  • 1 tasse (340 g) petits pois frais
  • Sel et poivre noir, fraîchement moulus
  • 64 oz (2 L) bouillon de légumes
  • 1 feuille de laurier
  • 2 tasses (680 g) fleurons de brocoli
  • 15 oz (425 g) haricots cannellinis en boîte, égouttés
  • 1 c. à table (15 mL) persil frais, haché
  • 1 c. à table (15 mL) basilic frais, haché
  • ¾ tasse (255 g) parmigiano reggiano, râpé finement

Méthode

  1. 1
    PORTER le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole



  2. 2
    CHAUFFER l’huile d’olive dans un grand poêlon à feu moyen
  3. 3
    AJOUTER le céleri, la carotte et l’ail dans le poêlon; les faire sauter de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement attendris
  4. 4
    INCORPORER les légumes sautés au bouillon. Ajouter les haricots, le chou, la courgette, la sauce, l’oignon, le brocoli, les petits pois et la feuille de laurier. Couvrir et cuire de 30 à 35 minutes

  5. 5
    AJOUTER les ditali et cuire 3 minutes de moins que le temps de cuisson le plus court recommandé
  6. 6
    SALER et poivrer au goût
  7. 7
    AJOUTER le persil et le basilic
  8. 8
    LAISSER reposer 30 minutes
  9. 9
    AJOUTER le parmigiano reggiano avant de servir


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