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Salade de farfalle Barilla

aux poivrons rôtis et à la mozzarella fraîche

  • 440
    Calories
  • 51.0g
    Carbohydrate
  • 23.0g
    Protein
  • 15.0g
    Fat
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  • Préparation
  • Cuire


Ingrédients

Pour 8 personnes 

  • 1 boîte de farfalle Barilla
  • 1 oignon rouge moyen
  • ¼ tasse (63 mL) huile d’olive extra vierge
  • 2 poivrons rouges;2 poivrons jaunes
  • 1 poivron vert
  • 1 lb (454 g) mozzarella fraîche, coupée en cubes
  • 1 c. à table (15 mL) câpres
  • 1 anchois, coupé en dés
  • 10 feuilles de basilic frais, hachées
  • 1 tasse (340 g) olives vertes dénoyautées

Méthode

  1. 1
    Porter à ébullition une grande casserole d’eau

  2. 2
    Couper l’oignon en julienne

  3. 3
    Chauffer 1 c. à table (15 mL) d’huile d’olive dans un poêlon, ajouter l’oignon et le faire sauter 5 minutes
  4. 4
    Saler et réserver

  5. 5
    Rôtir les poivrons sur la cuisinière au gaz, directement au-dessus de la flamme
  6. 6
    Lorsque la peau est complètement noircie, placer les poivrons dans un sac en plastique refermable pour qu’ils refroidissent




  7. 7
    Peler et couper en fines tranches

  8. 8
    Faire mariner les poivrons avec l’huile d’olive, l’oignon, la mozzarella, du sel, du poivre noir, les câpres, l’anchois, le basilic et les olives pendant 1 heure

  9. 9
    Cuire les pâtes dans l’eau salée 1 minute de moins que le temps de cuisson recommandé sur l’emballage
  10. 10
    Égoutter les pâtes, les étaler sur une grande plaque à pâtisserie et les arroser d’un peu d’huile d’olive pour les empêcher de coller




  11. 11
    Laisser refroidir. Combiner les pâtes avec la préparation aux poivrons marinés
  12. 12
    Réfrigérer et servir la salade bien fraîche

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