Salade de farfalle Barilla

aux poivrons rôtis et à la mozzarella fraîche

Préparée avec

Barilla Farfalle

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  • Préparation
  • Cuire


  • 440
    Calories
  • 51.0g
    Carbohydrate
  • 23.0g
    Protein
  • 15.0g
    Fat

Ingrédients

Pour 8 personnes 

  • 1 boîte de farfalle Barilla
  • 1 oignon rouge moyen
  • ¼ tasse (63 mL) huile d’olive extra vierge
  • 2 poivrons rouges;2 poivrons jaunes
  • 1 poivron vert
  • 1 lb (454 g) mozzarella fraîche, coupée en cubes
  • 1 c. à table (15 mL) câpres
  • 1 anchois, coupé en dés
  • 10 feuilles de basilic frais, hachées
  • 1 tasse (340 g) olives vertes dénoyautées

Méthode

  • Porter à ébullition une grande casserole d’eau

  • Couper l’oignon en julienne

  • Chauffer 1 c. à table (15 mL) d’huile d’olive dans un poêlon, ajouter l’oignon et le faire sauter 5 minutes
  • Saler et réserver

  • Rôtir les poivrons sur la cuisinière au gaz, directement au-dessus de la flamme
  • Lorsque la peau est complètement noircie, placer les poivrons dans un sac en plastique refermable pour qu’ils refroidissent




  • Peler et couper en fines tranches

  • Faire mariner les poivrons avec l’huile d’olive, l’oignon, la mozzarella, du sel, du poivre noir, les câpres, l’anchois, le basilic et les olives pendant 1 heure

  • Cuire les pâtes dans l’eau salée 1 minute de moins que le temps de cuisson recommandé sur l’emballage
  • Égoutter les pâtes, les étaler sur une grande plaque à pâtisserie et les arroser d’un peu d’huile d’olive pour les empêcher de coller




  • Laisser refroidir. Combiner les pâtes avec la préparation aux poivrons marinés
  • Réfrigérer et servir la salade bien fraîche
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