Fettuccine Barilla

Méthode

1. 1
   PORTER à ébullition une grande casserole d’eau et ajouter 2 c. à table (30 mL) de sel (facultatif)
   
   
2. 2
   CHAUFFER l’huile d’olive dans un poêlon à fond épais à feu moyen-vif
   
   
3. 3
   AJOUTER l’ail et le faire sauter 2 minutes
   
   
   
4. 4
   AJOUTER la pancetta et cuire jusqu’à ce que presque tout le gras ait fondu
   
   
5. 5
   ENLEVER l’excédent de gras
   
   
   
   
   
6. 6
   AJOUTER les petits pois, le sucre et le bouillon de poulet

   
   

7. 7
   Bien remuer et cuire à feu vif jusqu’à ce que les petits pois soient tendres et que le liquide ait réduit de moitié environ
   
   
   
   
   
8. 8
   SALER et poivrer; réserver
   
   
   
9. 9
   CUIRE les pâtes en suivant le mode d’emploi sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 8 minutes
   
10. 10
    ÉGOUTTER les pâtes et les incorporer à la sauce
    
11. 11
    CHAUFFER à feu moyen
    
12. 12
    AJOUTER la menthe et remuer pour bien combiner le tout environ 20 secondes
    
13. 13
    RETIRER du feu
    
14. 14
    AJOUTER le reste de l’huile et remuer brièvement
    
15. 15
    SERVIR immédiatement, avec le fromage râpé en accompagnement