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Fettuccine Barilla

aux petits pois et à la pancetta

  • 420
    Calories
  • 48.0g
    Carbohydrate
  • 13.0g
    Protein
  • 19.0g
    Fat
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  • Préparation
  • Cuire


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Ingrédients

Pour 8 personnes

  • 1 boîte de fettuccine Barilla
  • 2 c. à table (30 mL) sel
  • ½ tasse huile d’olive extra vierge, divisée
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • ¼ lb (114 g) pancetta (ou bacon), coupée en lanières
  • 2 tasses (500 mL) petits pois surgelés, décongelés
  • 1 c. à table (15 mL) sucre
  • ½ tasse (125 mL) bouillon de poulet
  • 10 feuilles de menthe fraîche, déchiquetées
  • ¼ tasse (85 g) romano, râpé finement


Préparée avec

Méthode

  1. 1
    PORTER à ébullition une grande casserole d’eau et ajouter 2 c. à table (30 mL) de sel (facultatif)

  2. 2
    CHAUFFER l’huile d’olive dans un poêlon à fond épais à feu moyen-vif

  3. 3
    AJOUTER l’ail et le faire sauter 2 minutes


  4. 4
    AJOUTER la pancetta et cuire jusqu’à ce que presque tout le gras ait fondu

  5. 5
    ENLEVER l’excédent de gras




  6. 6
    AJOUTER les petits pois, le sucre et le bouillon de poulet


  7. 7
    Bien remuer et cuire à feu vif jusqu’à ce que les petits pois soient tendres et que le liquide ait réduit de moitié environ




  8. 8
    SALER et poivrer; réserver


  9. 9
    CUIRE les pâtes en suivant le mode d’emploi sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 8 minutes
  10. 10
    ÉGOUTTER les pâtes et les incorporer à la sauce
  11. 11
    CHAUFFER à feu moyen
  12. 12
    AJOUTER la menthe et remuer pour bien combiner le tout environ 20 secondes
  13. 13
    RETIRER du feu
  14. 14
    AJOUTER le reste de l’huile et remuer brièvement
  15. 15
    SERVIR immédiatement, avec le fromage râpé en accompagnement

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