Lasagne Barilla

à la ricotta et aux épinards

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Ingrédients

Pour 9 personnes

  • 1 boîte de lasagne Barilla
  • 2 c. à table (30 mL) huile d’olive extra vierge
  • 3 c. à table (45 mL) beurre
  • 3 c. à table (45 mL) farine
  • ½ tasse (170 g) oignon, coupé en dés
  • 2 emballages (10 oz/296 g chacun) épinards surgelés, décongelés
  • 2 lb (908 g) ricotta;3 tasses (750 mL) lait, chauffé doucement
  • 1 tasse (340 g) parmigiano reggiano, râpé finement et divisé
  • Sel et poivre noir, au goût

Méthode

  • Préchauffer le four à 375 ˚F
  • Dans un grand poêlon, faire suer l’oignon dans l’huile d’olive à feu moyen de 4 à 5 minutes

  • Ajouter les épinards, saler et poivrer; faire sauter 5 minutes
  • Retirer du feu et laisser refroidir
  • Garniture à la ricotta : Combiner la ricotta avec les épinards et ¾ tasse (255 g) de parmigiano reggiano; saler et poivrer

  • Béchamel : Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine; cuire de 2 à 3 minutes, en remuant
  • Ajouter le lait chaud et porter à douce ébullition, en remuant vigoureusement au fouet pour éviter la formation de grumeaux; saler et poivrer
  • Lorsque la sauce frémit, poursuivre la cuisson 5 minutes

  • Vaporiser d’aérosol de cuisson un plat de cuisson de 13 po x 9 po 


  • Étendre ½ tasse (125 mL) de béchamel au fond du plat
  • Couvrir de 4 lasagnes et de 1 tasse (340 g) de garniture à la ricotta; parsemer de parmigiano reggiano
  • Répéter cette procédure pour obtenir 3 autres étages

  • Pour la dernière couche, étendre le reste de la béchamel, couvrir de la garniture à la ricotta et parsemer de parmigiano reggiano
  • Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la lasagne bouillonne. Laisser reposer 5 minutes avant de couper
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