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Linguine Barilla aux palourdes
Linguine Barilla aux palourdes

Préparée avec
Barilla Linguine
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- Préparation
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- Cuire
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- Habileté
- Experimente
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- 430
- Calories
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- 47.0g
- Carbohydrate
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- 26.0g
- Protein
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- 13.0g
- Fat
Ingrédients
- 1 boîte de linguine Barilla
- 50 palourdes du Pacifique fraîches
- 6 c. à table (90 mL) huile d’olive extra vierge, divisée
- 2 gousses d’ail, hachées
- ½ c. à thé (3 mL) flocons de piment fort
- 1 tasse (250 mL) vin blanc
- ½ tasse (170 g) persil italien frais, haché
Méthode
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Porter à ébullition de 4 à 6 pintes (3,8 L à 5,7 L) d’eau; saler
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Dans un poêlon de 12 po à 14 po, griller le poivre à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce qu’il libère son parfum, environ 20 secondes
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Porter à ébullition une grande casserole d’eau
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Chauffer la moitié de l’huile d’olive dans un grand poêlon; ajouter l’ail et les flocons de piment fort et faire sauter le tout
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Ajouter les palourdes et le vin blanc
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Couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à ce que les palourdes soient complètement ouvertes
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Jeter les palourdes qui sont restées fermées et la moitié des coquilles
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Laisser quelques palourdes dans leur coquille en guise de garniture
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Cuire les pâtes en suivant le mode d’emploi sur l’emballage
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Égoutter les pâtes, en réservant un peu d’eau de cuisson
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Incorporer les pâtes aux palourdes dans le poêlon
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Bien remuer, en ajoutant de l’eau de cuisson au besoin, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et bien combinées avec la sauce
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Incorporer le reste de l’huile d’olive
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Parsemer du persil avant de servir