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Linguine Barilla aux fruits de mer
- Préparation
- Cuire
- Habileté
- Expèrimentè
- 787
- Calories
- 105.0g
- Carbohydrate
- 73.1g
- Protein
- 8.3g
- Fat
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 boîte de linguine Barilla
- 12 moules avec leur coquille
- 20 palourdes;1 tasse (250 mL) vin blanc sec, divisé
- 2 gousses d’ail, tranchées finement
- 1 petit oignon, haché
- ½ lb (227 g) crevettes moyennes
- 2 calmars moyens, tranchés
- 3 tomates, hachées
- 4 branches de persil, hachées finement
- 2 branches de thym, hachées finement
- 1 c. à table (15 mL) paprika
- Huile d’olive extra vierge
- 4 feuilles de basilic
- Sel et poivre, au goût
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Méthode
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Laver les fruits de mer
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Dans une petite casserole, cuire les moules à la vapeur avec ½ tasse (125 mL) de vin sec; saler et poivrer au goût
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Cuire les palourdes à la vapeur dans une autre petite casserole, avec le reste du vin; saler et poivrer au goût. (Ne pas cuire les moules et les palourdes ensemble.)
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Entre-temps, dans un poêlon à fond épais, chauffer 2 c. à table (30 mL) d’huile d’olive et cuire l’ail, l’oignon, les crevettes et les calmars. Ajouter les tomates, les fines herbes et le paprika; saler et poivrer
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Cuire les pâtes en suivant le mode d’emploi sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente
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Égoutter les pâtes et les combiner avec les fruits de mer
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Garnir du basilic
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