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Penne lisce Barilla

à la sauce toscane

  • 190
    Calories
  • 24.0g
    Carbohydrate
  • 9.0g
    Protein
  • 6.0g
    Fat
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  • Préparation
  • Cuire


Ingrédients

Pour 8 personnes   
  • ½ boîte de penne lisce Barilla
  • 4 c. à table (60 mL) huile d’olive extra vierge
  • 1 oignon blanc, haché
  • 1 gousse d’ail;¼ tasse (63 mL) vin rouge sec
  • 2 branches de romarin frais
  • 2 feuilles de sauge fraîche
  • 4 oz (114 g) bœuf haché
  • 4 oz (114 g) porc haché
  • 1 boîte de tomates San Marzano
  • 2 tasses (500 mL) eau
  • ½ tasse (170 g) pecorino

Méthode

  1. 1
    Chauffer l’huile d’olive dans un grand poêlon


  2. 2
    Ajouter l’oignon, l’ail, le romarin et la sauge

  3. 3
    Faire sauter 10 minutes à feu doux
  4. 4
    Ajouter le bœuf et le porc hachés; cuire jusqu’à ce que la viande commence à coller au fond du poêlon; déglacer avec le vin rouge et laisser le liquide réduire considérablement
  5. 5
    Enlever le romarin, la sauge et la gousse d’ail
  6. 6
    Incorporer les tomates et l’eau
  7. 7
    Laisser mijoter la sauce jusqu’à ce que l’eau s’évapore
  8. 8
    Saler et poivrer au goût; réserver
  9. 9
    Porter à ébullition une casserole d’eau, saler et cuire les pâtes en suivant le mode d’emploi sur l’emballage

  10. 10
    Égoutter les pâtes et les combiner avec la sauce. Parsemer du pecorino

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