Penne rigate Barilla all’arrabbiata

Préparée avec

Penne Rigate

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  • Préparation
  • Cuire
  • Habileté
    Novice


  • 330
    Calories
  • 45.0g
    Carbohydrate
  • 8.0g
    Protein
  • 13.0g
    Fat

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 boîte de penne rigate Barilla
  • 5 c. à table (75 mL) huile d’olive extra vierge, divisée
  • 2 gousses d’ail, pelées et émincées
  • 2 c. à thé (10 mL) flocons de piment fort (ou au goût)
  • 1 boîte (28 oz/794 g) tomates italiennes en boîte (ou sauce marinara Barilla)
  • ½ tasse (170 g) romano, râpé finement
  • 1 c. à table (15 mL) persil italien frais, haché
  • Sel, au goût



Méthode

  • Porter à ébullition une grande casserole d’eau; saler
  • Dans un grand poêlon, faire sauter l’ail et les flocons de piment fort dans 3 c. à table (45 mL) d’huile d’olive de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et libèrent leur parfum

  • Incorporer les tomates et porter à ébullition; laisser mijoter 5 minutes
  • Saler au goût
  • Retirer le poêlon du feu
  • Cuire les pâtes en suivant le mode d’emploi sur l’emballage
  • Égoutter les pâtes, en réservant ¾ tasse (188 mL) d’eau de cuisson
  • Incorporer les pâtes et l’eau de cuisson à la sauce tomate; remuer à feu moyen jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées
  • Incorporer le reste de l’huile d’olive, le romano et le persil avant de servir
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