Penne rigate Barilla alla norma

Méthode

1. 1
   Couper l’aubergine en dés, l’assaisonner d’une pincée de sel et la laisser dégorger environ 20 minutes
   
   
   
2. 2
   Enfariner les dés d’aubergine. Chauffer suffisamment d’huile dans un poêlon à feu vif pour couvrir complètement les dés d’aubergine.
   
   
   
   
3. 3
   Enfariner les dés d’aubergine.Chauffer suffisamment d’huile dans un poêlon à feu vif pour couvrir complètement les dés d’aubergine.
   
   
   
4. 4
   Hacher l’oignon et l’ail. Chauffer l’huile d’olive dans un grand poêlon à feu moyen et faire sauter l’oignon et l’ail.
   
   
   
   
5. 5
   Ajouter les dés d’aubergine et les tomates, saler et poivrer; cuire environ 15 minutes. Cuire les pâtes en suivant le mode d’emploi sur l’emballage.
   
   
6. 6
   Égoutter les pâtes et les combiner avec la sauce. Garnir du basilic et le la ricotta râpée. Servir très chaud.