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Préparation
Cuire
Régime
Végétarienne


Ingrédients

1 boîte de Rigatoni Barilla
1 échalote, émincée
4 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
2 tasses de tomates en conserve, hachées
1 tasse de pousses d’amarante
Fromage parmesan, au goût
Sel et poivre, au goût

Méthode

  • Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole et cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage.
  • Entre-temps, faire sauter 1 échalote dans 4 c. à s. d’huile d’olive extra vierge.
  • Ajouter 2 tasses de tomates hachées en conserve, assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter pendant quelques minutes.
  • Égoutter les pâtes al dente et recouvrir de sauce aux tomates.
  • Incorporer 1 tasse de pousses d’amarante et saupoudrer de fromage parmesan avant de servir.
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