Salade de rotini Barilla

aux artichauts, aux olives noires, aux poivrons rôtis et au parmigiano reggiano

Préparée avec

Rotini

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Préparation
Cuire
Habileté
Novice


Ingrédients

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 boîte de rotini Barilla
  • 4 c. à table (60 mL) huile d’olive extra vierge
  • 1 emballage (14 oz/397 g) artichauts surgelés, coupés en quartiers
  • ½ tasse (170 g) olives noires, hachées
  • 2 c. à table (30 mL) câpres, hachées
  • 1 poivron rouge rôti, coupé en dés
  • 1 poivron jaune rôti, coupé en dés
  • 2 c. à table (30 mL) origan, haché
  • ½ tasse (170 g) parmigiano reggiano, râpé en filaments

Méthode

  • Dans un grand poêlon, cuire les artichauts dans 1 c. à table (15 mL) d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  • Retirer du feu et laisser refroidir.
  • Porter à ébullition une grande casserole d’eau, saler et cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps de cuisson recommandé.
  • Égoutter les pâtes, les combiner avec 1 c. à table (15 mL) d’huile d’olive et les étaler sur une plaque à pâtisserie pour qu’elles refroidissent.
  • Lorsqu’elles seront froides, les combiner avec tous les autres ingrédients dans un grand bol.
  • Remuer pour combiner le tout.
  • Laisser reposer 30 minutes pour que les saveurs se marient.
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