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Préparation
Cuire
Habileté
Novice


Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

¼ boîte de penne BarillaMD 
20 brochettes de 3 pouces
4 c. à table d’huile d’olive extra vierge 1 gousse d’ail, hachée
2 tranches de pain blanc moelleux 
1 tasse d’eau 
¼ livre de bœuf haché
¼ livre de porc haché
1 c. à table de persil, haché
20 feuilles de basilic frais
1 tasse de parmesan, râpé finement, divisé
1 tasse de sauce marinara (chaude)
Sel et poivre, au goût

 



Méthode

  • Préchauffer le four à 425 °F. 
  • Porter à ébullition une grande casserole d’eau, puis cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps de cuisson indiqué.
  • Combiner les pâtes avec 1 c. à table d’huile d’olive, puis les étendre sur une plaque à pâtisserie et réserver.
  • Faire tremper le pain dans l’eau, puis l’égoutter et le presser pour enlever l’excédent d’eau.
  • Dans un bol moyen, combiner l’ail avec le bœuf, le porc, le pain, ½ tasse de parmesan et 1 c. à table de persil; saler et poivrer.
  • Façonner des boulettes de 1,5 pouce.

  • Disposer les boulettes sur une plaque à pâtisserie et les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient brun doré (de 10 à 15 minutes environ).
  • Enfile 2 ou 3 penne, 1 feuille de basilic et 1 boulette sur chaque brochette.
  • Servir avec la sauce marinara chaude, parsemée du reste du parmesan.
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