Cuire les pâtes Rotini Barilla al dente selon les instructions sur l’emballage, mais égoutter 1 minutes plus tôt et arroser de 1 c. à soupe d’huile d’olive. Déposer à plat sur une plaque de cuisson et laisser refroidir.

Pendant ce temps, dans un bol, mettre le jus de citron, le sel et le poivre, puis incorporer l’huile d’olive en fouettant constamment.

Incorporer les avocats en dés et mélanger délicatement.