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Ingrédients

1 boîte de farfalle

2 tasses de feuilles de chou frisé déchirées, sans les tiges

1 tasse de feuilles de basilic frais

1 gousse d’ail

¼ tasse de noix grillées

5 + 1 c. à table d’huile d’olive extra vierge

2 c. à table de jus de citron

Sel et poivre, au goût

½ tasse de romano

½ lb de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées





Méthode

  • Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition et cuire les pâtes en suivant le mode d’emploi sur la boîte.
  • Au robot culinaire, combiner les feuilles de chou frisé, le basilic, l’ail, les noix et le sel. Mélanger par pulsation pour hacher finement.
  • Avec le robot culinaire toujours en marche, ajouter l’huile d’olive et le jus de citron. Racler les côtés du robot et mélanger de nouveau. Ajouter le fromage et mélanger par pulsation pour combiner.


  • Dans un grand poêlon, chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen-vif, saler et poivrer les crevettes, puis les saisir des deux côtés environ 30 secondes ou jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites.
  • Dans un grand bol, mélanger le pesto avec les pâtes cuites et les crevettes, puis servir.
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