Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans une grande casserole, porter de l’eau salée à ébullition. Cuire les feuilles de Lasagne Barilla al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Une fois qu’elles sont cuites, les réserver.
Dans une grande poêle, cuire le boeuf haché dans l’huile d’olive à feu moyen-vif. Une fois le bœuf cuit, ajouter la pâte de tomate et mélanger jusqu’à ce que la pâte de tomate soit grillée. Ajouter la sauce tomate, le sel et le poivre. Laisser mijoter de 25 à 30 minutes à feu doux. Dans un bol moyen, bien mélanger la ricotta avec ½ tasse de mozzarella et le persil.
Couper les feuilles de lasagne en deux. Conserver l’autre moitié pour plus tard. Ajouter le mélange à la ricotta sur la demi-feuille de lasagne et garnir de mozzarella. Enrouler la lasagne et répéter.
Vaporiser un moule à muffins d’enduit de cuisson. Déposer des roses de lasagne au centre de chaque cavité. Prendre l’autre moitié de la feuille de lasagne et la couper dans le sens de la longueur. Ajouter du fromage mozzarella et de la sauce tomate autour de la lasagne. Ajouter les morceaux de lasagne coupés dans le sens de la longueur tout autour. Répéter. Garnir de fromage parmesan.
Cuire les roses de lasagne de 30 à 35 minutes au four. Ajouter d’autre sauce tomate dans le fond d’un bol. Sortir les roses de lasagne du four et les déposer dans le bol. Garnir de parmesan et de basilic frais. Servir et déguster!
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