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Penne rigate Barilla

à la saucisse italienne

  • 760
    Calories
  • 56.0g
    Glucide
  • 25.0g
    Protéine
  • 47.0g
    Graisse
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  • Préparation
  • Cuire
  • Habileté
    Novice


Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 boîte de penne rigate Barilla
  • 1 pot de sauce tomates et basilic
  • 2 lb (908 g) saucisse italienne
  • 3 c. à table (45 mL) huile d’olive extra vierge
  • 1 tasse (250 mL) oignon, haché
  • ½ tasse (125 mL) carotte, hachée
  • ½ tasse (125 mL) céleri, haché
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 c. à thé (10 mL) romarin frais, haché
  • 1/8 c. à thé (½ mL) poivre noir, fraîchement moulu
  • ¾ tasse (188 mL) vin rouge
  • ½ lb (227 g) olives noires dénoyautées, hachées

Méthode

  1. 1
    Cuire la saucisse dans un très grand poêlon à feu moyen environ 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée, en remuant de temps à autre.
  2. 2
    Égoutter et réserver. Chauffer l’huile d’olive dans un poêlon à feu moyen.
  3. 3
    Ajouter l’oignon, la carotte, le céleri, les feuilles de laurier, le romarin et le poivre noir.
  4. 4
    Faire sauter de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres-croquants, en remuant de temps à autre.
  5. 5
    Ajouter le vin et poursuivre la cuisson environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement évaporé.
  6. 6
    Retirer les feuilles de laurier et les jeter.
  7. 7
    Ajouter la saucisse, la sauce tomates et basilic et les olives dans le poêlon.
  8. 8
    Poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
  9. 9
    Cuire les pâtes en suivant le mode d’emploi sur l’emballage, puis les égoutter.
  10. 10
    Combiner les pâtes avec la sauce et servir le tout très chaud.

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