Penne rigate Barilla

et crevettes à la Fra Diavolo

Préparée avec

Penne Rigate

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  • Préparation
  • Cuire
  • Habileté
    Novice
  • 350
    Calories
  • 50 g
    Glucide
  • 16 g
    Protéine
  • 7 g
    Graisse

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 boîte de penne rigate Barilla
  • 1 lb (454 g) grosses crevettes, décortiquées et déveinées
  • Sel, au goût
  • 1 c. à thé (5 mL) poivre noir, fraîchement moulu
  • 1 c. à thé (5 mL) flocons de piment fort
  • 3 c. à table (45 mL) huile d’olive
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 28 oz (794 g) tomates en dés sans sel ajouté en boîte, le jus réservé
  • 1 tasse (250 mL) vin blanc sec
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • ½ c. à thé (3 mL) origan séché
  • ¼ tasse (85 g) persil italien frais
  • ¼ tasse (85 g) basilic frais, haché

Méthode

  • Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée à feu vif. Dans un bol moyen, combiner les crevettes avec 1 c. à thé (5 mL) de chacun : sel, poivre et flocons de piment fort. Chauffer l’huile à feu moyen-vif dans un grand poêlon à fond épais.
  • Ajouter les crevettes et les faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient tout juste cuites, environ 2 minutes. À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer les crevettes dans une grande assiette; réserver. Dans le même poêlon, faire sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
  • Ajouter les tomates avec leur jus, le vin, l’ail et l’origan; laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes. Entre-temps, cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 8 minutes.
  • Égoutter les pâtes. Incorporer les pâtes à la sauce; remuer pour les enrober. Ajouter les crevettes avec leur jus dans le poêlon et remuer pour combiner le tout. Retirer le poêlon du feu et incorporer le persil et le basilic. Saler de nouveau, au goût.
  • Répartir la préparation dans des bols de service peu profonds et servir.
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