Originaire de Campanie, la région italienne de Naples au milieu du 20e siècle (d’où provient la pizza), le Spaghetti à la sauce puttanesca est un plat de pâtes composé d’olives, de câpres, d’ail, d’huile d’olive extra vierge, de tomates et de persil frais. Bien qu’il existe plusieurs théories sur la provenance de son nom, une chose est sûre : il suffit de quelques minutes pour préparer ce délicieux repas traditionnel italien et de quelques ingrédients pour libérer les saveurs typiques de la Campanie.
Ingrédients
1 boîte de Spaghetti Barilla
2 c. à soupe de câpres salées, trempées dans de l’eau chaude avec du sel pendant 30 minutes
6 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
3 oz d’olives kalamata
2 gousses d’ail, hachées
2 c. à soupe de persil italien, haché
1 piment chili moyen, épépiné et haché
1 boîte (28 oz) de tomates pelées
6 filets d’anchois
Sel et poivre
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