Barilla® Spaghetti Puttanesca

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Préparation
Cuire
Habileté
Debutant

Originaire de Campanie, la région italienne de Naples au milieu du 20e siècle (d’où provient la pizza), le Spaghetti à la sauce puttanesca est un plat de pâtes composé d’olives, de câpres, d’ail, d’huile d’olive extra vierge, de tomates et de persil frais. Bien qu’il existe plusieurs théories sur la provenance de son nom, une chose est sûre : il suffit de quelques minutes pour préparer ce délicieux repas traditionnel italien et de quelques ingrédients pour libérer les saveurs typiques de la Campanie.

 

Ingrédients

1 boîte de Spaghetti Barilla
2 c. à soupe de câpres salées, trempées dans de l’eau chaude avec du sel pendant 30 minutes
6 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
3 oz d’olives kalamata
2 gousses d’ail, hachées
2 c. à soupe de persil italien, haché
1 piment chili moyen, épépiné et haché
1 boîte (28 oz) de tomates pelées
6 filets d’anchois
Sel et poivre

 
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Méthode

  • Dans une poêle moyenne, faire sauter l’ail dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
  • Ajouter les câpres, le piment chili et les olives et cuire pendant 2 minutes.
     
  • Ajouter les anchois.
     
  • Incorporer les tomates dans la poêle et les écraser avec une cuillère de bois. Cuire pendant 10 minutes.
     
  • Entre-temps, faire cuire les pâtes en suivant les instructions sur la boîte.
  • Mélanger et laisser cuire les tomates 2 minutes de plus, puis saler et poivrer.
  • Égoutter les pâtes et les ajouter dans la sauce. Mélanger pendant 1 minute.
  • Servir garni de persil haché.
     
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