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Lasagne ondulée à la sauce bolognaise au tofu et aux champignons

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    Novice


Ingrédients

1 boîte de lasagne ondulée

4 c. à table d’huile d’olive extra vierge
2 branches de céleri, hachées finement
2 carottes moyennes, hachées finement
1 oignon jaune moyen, haché finement
24 oz de champignons domestiques, hachés finement
1 lb de tofu ferme, coupé en dés
½ tasse de vin blanc sec
3 c. à table de purée de tomate
¼ tasse de farine d’amande, légèrement grillée
Sel et poivre noir, au goût

 

 










Méthode

  1. 1 Porter à ébullition une casserole d’eau. Entre-temps, dans un poêlon, à feu moyen, faire sauter le céleri, les carottes et l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 15 minutes.
  2. 2 Ajouter les champignons et le tofu; les faire dorer environ 10 minutes, puis ajouter le vin et le laisser bien évaporer.
  3. 3 Ajouter la purée de tomate et 1 ½ tasse d’eau et porter à ébullition. Saler et poivrer. Laisser réduire à feu moyen. Entre-temps, cuire les lasagnes en suivant le mode d’emploi, les égoutter et les laisser refroidir.
  4. 4 Étendre le quart de la sauce au fond d’un plat de cuisson de 13 po x 9 po huilé, couvrir de 4 lasagnes et répéter ces étapes encore deux fois.
  5. 5 Étendre le quart de la sauce au fond d’un plat de cuisson de 13 po x 9 po huilé, couvrir de 4 lasagnes et répéter ces étapes encore deux fois.
  6. 6 Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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