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Lasagne aux œufs Barilla Collezione
à la sauce bolognaise
- Préparation
- Cuire
- Habileté
- Experimente
- 800
- Calories
- 60.0g
- Glucide
- 43.0g
- Protéine
- 41.0g
- Graisse
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 boîte de lasagne aux œufs Barilla Collezione
- 4 oz (114 g) porc haché
- 4 oz (114 g) bœuf haché
- 1 ¾ oz (50 g) carotte
- 1 ¾ oz (50 g) oignon
- 1 ¾ (50 g) oz céleri
- 4 c. à table (60 mL) huile d’olive extra vierge
- ½ tasse (125 mL) pâte de tomate
- 1/3 tasse (84 mL) vin rouge sec
- Sel et poivre, au goût
- Eau (environ 1 tasse/250 mL), au besoin
- 5 ½ c. à table (83 mL) beurre
- 5 c. à table (75 mL) farine
- 6 tasses (1,4 L) lait
- Sel, au goût
- Muscade, au goût
- 2 c. à table (30 mL) beurre
- 1 tasse (340 g) parmigiano reggiano, râpé finement
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Méthode
- Chauffer l’huile d’olive dans un poêlon à feu moyen et faire sauter l’oignon, la carotte et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter la viande hachée et cuire à feu vif jusqu’à ce que la viande soit complètement cuite.
- Ajouter le vin rouge, saler et poivrer, puis laisser réduire jusqu’à ce que la préparation soit sèche.
- Baisser le feu et incorporer la pâte de tomate et l’eau.
- Cuire à feu doux environ 40 minutes, en ajoutant des cuillerées d’eau chaude si la sauce devient trop épaisse.
- Préparer la béchamel : Faire fondre le beurre fans une casserole, ajouter la farine tamisée et cuire à feu doux 1 minute, en remuant constamment au fouet.
- Ajouter le lait en un filet continu et porter à ébullition, en remuant constamment au fouet.
- Ajouter le sel et la muscade.
- Cuire encore quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Dans un plat de cuisson beurré, verser une couche de sauce à la viande avec du parmigiano reggiano, puis déposer une rangée de lasagne pour couvrir le fond du plat.
- Étendre une couche de béchamel et une couche de sauce à la viande avec du parmigiano reggiano.
- Répéter ces étapes, en alternant pâtes et sauce et en terminant par une couche de pâtes.
- Couvrir du reste de la béchamel et parsemer de noix de beurre.
- Cuire au four préchauffé à 350 °F pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Sortir du four et laisser reposer de 15 à 20 minutes avant de servir.
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