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Préparation
Cuire
Habileté
Novice


Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

1 boite de tagliatelle Barilla Collezione 

4 c. a table d'huile d'olive extra vierge

1 petit oignon, coupe en des

1 carotte, tranchee finement

1 courgette, tranchee finement

220 g d'aspereges, tranchees finement en diagonale

1/2 tasse de vin blanc sec

6 feuilles de basilic dechiquetees

1/2 tasse de Parmigiano Reggiano, rape finement

Sel et poivre noir au gout

Méthode

  • Porter a ebulition une grande casserole d'eau
  • Entre-temps, dans un grand poelon, faire sauter tous les legumes dans l'huile d'olive de 2 a 3 minutes au jusqu'a ce qu'ils soient legerement ramollis.
  • Ajouter le vin et laisser reduire jusqu'a ce qu'il n'y ait presque plus de liquide.  Saler et poivrer.
  • Cuire les pates en suivant le mode d'emploi sur l'emballage, puis les egoutter, en reservant 1 tasse d'eau de cuisson.
  • Combiner les pates avec la sauce, puis ajoter de petites quantties d'eau de cuisson pour obtenir une sauce cremeuse.
  • Retirer le poelon du feu et incorporer le basilic et le fromage avant de servir.
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