Penne sans gluten Barilla® à la sauce puttanesca

Pour 6 personnes

• 1 boîte de pennes sans gluten Barilla
• 2 gousses d’ail pelées et émincées;
• 1 ml (¼ de c. à thé) de flocons de piment rouge (ou au goût);
• 2 anchois dans l’huile;
• 60 ml (4 c. à table) d’huile d’olive extra-vierge (séparées);
• 1 boîte de 567 g (20 onces) de tomates italiennes pelées en purée;
• 340 g (1 tasse) d’olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux;
• 5 ml (1 c. à thé) de câpres;
• 6 feuilles de persil plat haché;
• 170 g (½ tasse) de fromage Romano râpé (optionnel);
• sel et poivre au goût