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Spaghetti sans gluten Barilla® à l'aubergine, aux courgettes, à l'ail et à la ciboulette

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  • Préparation
  • Cuire
  • Habileté
    Novice


Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 boîte de spaghettis sans gluten Barilla;
  • 2 gousses d’ail émincées;
  • 60 ml (4 c. à table) d'huile d'olive extra-vierge;
  • 680 g (2 tasses) d’aubergine en dés;
  • 1 courgette coupée en demies lunes;
  • sel et poivre au goût;
  • 30 ml (2 c. à table) d’échalotes émincées;
  • 170 g (½ tasse) de parmesan Reggiano râpé

Méthode

  1. 1
    FAIRE BOUILLIR de l’eau dans une grande casserole;
  2. 2
    Dans une grande poêle, CUIRE l’ail dans l’huile d’olive environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré;
  3. 3
    AJOUTER l’aubergine et faire sauter 3 minutes;
  4. 4
    AJOUTER la courgette et faire sauter 3 minutes. Saler et poivrer;
  5. 5
    CUIRE les pâtes selon les directives inscrites sur l’emballage et réserver 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson. Ajouter l’eau de cuisson à la sauce;
  6. 6
    LAISSER mijoter;
  7. 7
    ÉGOUTTER les pâtes et les mélanger à la sauce;
  8. 8
    RETIRER du feu, ajouter les échalotes et le parmesan. Mélanger.

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