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Agrémentez les pâtes plus minces de sauces légères et les pâtes plus larges de sauces robustes.
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Ces formes amusantes et polyvalentes sont tout indiquées pour les salades de pâtes, les plats cuits au four et les sauces consistantes.
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Sans gluten
Des pâtes sans gluten offrant le goût et la texture des pâtes classiques.
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Un poêlon. Pas d'eau à bouillir. Pas de passoire.
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Foui Foui Dessi sur pâtes Barilla sans gluten
Recette inspirée du Togo

Préparée avec
Rotini sans gluten
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- Préparation
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- Cuire
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- Habileté
- Experimente
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- Régime
- Sans gluten
Ingrédients
1 Boîte de rotinis Barilla sans gluten
4 Cuisses de poulet fumées, nettoyées
125g Ntoutou*
2 Oignons moyens, coupés sur la longueur
300g Okras frais, sans la cosse et coupés en deux
5 Aubergines blanches, coupées en quartiers
3 Tomates fraîches, hachées
1 Piment fort Scotch bonnet
1 Litre de bouillon de poulet
1 c. à thé Poudre de coriandre
*Ntoutou
Dans un robot culinaire, mélanger :
1 Oignon
3 Gousses d’ail
30g Gingembre frais, pelé et haché grossièrement
1 Branche de persil
2 Feuille de sauge
Méthode
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Dans une casserole à feu moyen, déposer les cuisses de poulet, le mélange ntoutou (125 g) et le piment Scotch bonnet. Porter à ébullition et cuire pendant 20 minutes. Ajouter ensuite les aubergines blanches et les oignons hachés. Poursuivre la cuisson pour 10 minutes.
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Lorsque le poulet est bien cuit, ajouter les okras et les tomates. Poursuivre la cuisson à feu doux. Ne pas déplacer la casserole. Laisser cuire pendant 5 minutes. Pour un plat plus épicé, écraser le piment Scotch bonnet avec une fourchette à la fin de la cuisson.
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Entretemps, dans une casserole, porter à ébullition 4 litres d’eau salée et cuire les pâtes pendant 8 à 9 minutes. Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole et ajouter un peu de beurre. Garder au chaud.
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Lorsque tout est cuit, ajouter la préparation sur les pâtes et servir.