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Okonomi aux macaronis sans gluten Barilla

Okonomi aux macaronis sans gluten Barilla

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  • Préparation
  • Cuire
  • Habileté
    Novice


Ingrédients

Pâte :

2 tasses de farine tout usage sans gluten

3 tasses de dashi ou d’eau

2 gros œufs

1 tasse de chou vert, coupé en lanières

2 tasses de macaroni coupé sans gluten Barilla

8 oz de flanc de porc finement tranché

Garniture :

¼ tasse de mayonnaise japonaise Kewpie

¼ tasse de sauce aux légumes de marque Bulldog

2 c. à soupe d’aonori (flocons d’algues séchées)

2 c. à soupe de benishoga (gingembre rouge mariné)

½ tasse de katuobushi (flocons de bonite séchés)

¼ tasse d’oignons verts finement hachés

Préparation de la pâte :

Dans un bol, mélanger la farine, le dashi et les œufs jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Ajouter le chou et les macaronis Barilla sans gluten et mélanger.




Méthode

  1. 1

    Dans une grande poêle de fonte (10 à 12 po) à feu moyen, ajouter l’huile d’olive et verser la pâte. Répandre uniformément de manière à recouvrir le fond. 


  2. 2

    Déposer le porc sur la crêpe en une couche uniforme. 


  3. 3

    Cuire pendant environ 12 minutes. Le fond doit être plat et ferme et de couleur brun doré. 

     

  4. 4
    Virer ensuite la crêpe délicatement et cuire pendant 12 autres minutes. La crêpe sera cuite quand un cure-dent y est inséré et en ressort propre.
  5. 5

    Virer la crêpe une dernière fois et la déposer sur une assiette, avec le porc vers le haut. Ajouter un filet de mayonnaise et de sauce aux légumes. Saupoudrer d’aonori, de benishoga, de katsuoboshi et d’oignons verts. Couper en quartiers et servir immédiatement.


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