Penne sans gluten Barilla® avec légumes rôtis au four, thym et Parmigiano Reggiano

Penne sans gluten Barilla® avec légumes rôtis au four, thym et Parmigiano Reggiano

Préparée avec

Penne sans gluten

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Préparation
Cuire
Habileté
Novice
Régime
Sans gluten


Ingrédients

1 boîte de penne sans gluten Barilla
6 c. à table d’huile d’olive extra vierge
1 tasse d’oignon, coupé en dés 
1 gousse d’ail, hachée 
2 tasses de courge musquée, coupée en dés
2 tasses de shitakes, tranchés finement
1 c. à table de thym frais
sel et poivre, au goût
½ tasse de Parmigiano Reggiano, râpé finement
 

Méthode

  • Préchauffer le four à 425 °F et combiner la courge musquée et les champignons avec de l’huile d’olive (séparément). Saler, poivrer et ajouter le thym. 

  • Étaler les légumes séparément sur des plaques à pâtisserie et rôtir au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et complètement cuits, mais pas brûlés, environ 15 minutes.

  • Entre-temps, dans un grand poêlon, faire sauter l’oignon dans de l’huile d’olive de 3 à 4 minutes.

  • Ajouter l’ail et le faire sauter 1 minute. Saler et poivrer; réserver.

  • Porter à ébullition une grande casserole d’eau et cuire les pâtes en suivant le mode d’emploi sur l’emballage. Combiner tous les légumes dans le poêlon.  
  • Lorsque les pâtes sont presque cuites, ajouter 1 tasse de l’eau de cuisson des pâtes aux légumes et porter à douce ébullition.
  • Égoutter les pâtes et les combiner avec les légumes dans le poêlon.
  • Égoutter les pâtes et les combiner avec les légumes dans le poêlon.

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